Bolo de mandioca

Foto da minha receita

04 ovos
02 e 1/2 xícaras de açúcar
01 xícara de farinha de trigo
02 xícaras de mandioca crua ralada (Ralo grosso, tipo batata palha)
01 pitada de sal
04 colheres (sopa) de manteiga
100g de coco ralado
01 copo de leite
01 colher (sopa) de Fermento em pó

Modo de Preparo:

Bata bem o açúcar e a manteiga, acrescente as gemas. Acrescente em seguida o coco ralado, a mandioca (aipim), o trigo e o fermento em pó dissolvido no leite. Bata mais um pouco e acrescente as claras batidas em neve. Assar em forno pré-aquecido, numa forma retangular untada e polvilhada com trigo. + ou – 40 min para assar.

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